28 novembre 2009

Mes gougères

La série Apéritifs continue... Toujours dans l'optique de les congeler et de pouvoir les ressortir dès que le besoin s'en fait ressentir... Cette fois-ci et pour faire plaisir à MHR (elle se reconnaîtra) je mets en ligne la recette de mes gougères... spécialité bourguignonne où j'ai passé quelques années de ma vie... Pour 50 gougères environ Ingrédients :  * 90g de lait * 90g d’eau * 80g de beurre * une très grosse pincée de sel * 100 g de farine tamisée * 3 oeufs chacun dans un ramequin * 3 à... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 13:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

26 novembre 2009

Ma fougasse d'Aigues Mortes en guise de remerciement

Ce week end se tenait le blog du salon culinaire à Soissons. Je n'y étais pas faute de temps, de distance ou tout simplement vu la jeunesse de mon blog... Un adorable petit bout de femme, qui savait à quel point je l'enviait d'y être, m'a prouvé qu'elle avait eu une pensée pour moi en me faisant parvenir - le jour de ma fête de surcroît - Ce splendide livre du très célèbre Benoit MOLIN... Dédicacé !!! Alors en guise de remerciements et surtout parce que ce dessert a, pour moi, une connotation toute particulière qui me fait... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 17:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
22 novembre 2009

De quoi occuper un week end pluvieux

Il y a des moments où il vaut mieux rester chez soi... C'est ce qui s'est passé pour moi ce week end... et quand il ne fait pas beau je cuisine... J'ai toujours dans mon congélateur des feuilletés apéritifs au cas où... Les "cas où" ont été tellement fréquents (je ne m'en plaint nullement) que ma réserve était désespérément vide !!! Ni une ni deux j'ai consacré mon samedi après-midi à confectionner des petits feuilletés, des minis gougères, et des minis cakes aux olives... voici donc pour commencer la recette... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 17:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19 novembre 2009

les pains au chocolat

Pour commencer, j'envoie un clin d'oeil à la personne qui m'a encouragée et motivée pour faire ce blog... Je pense que tu te reconnaitras Nadia !!! Cette recette fait partie des siennes... Elle est devenue un de mes classiques. Il faut dire que c'est simplissime... Pour 10 pains au chocolat Repos : 2 hCuisson : 20 min Ingrédients :- 260 ml de lait- 1 cuillère à café de sel- 10 g de beurre- 40 g de sucre- 1 cuillère à café de jus de citron- 450 g de farine- 1 cuillère à café de levure instantanée- 150 g de beurre pour... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 15:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
17 novembre 2009

ca y est !!! je me decide...

Donc voilà cela faisait longtemps que j'en avais envie... j'espère simplement me faire plaisir et vous faire plaisir... a bientot pour une toute premiere recette...
Posté par kti cuisine à 17:28 - Commentaires [5] - Permalien [#]