27 décembre 2009

chocolats à la pâte d'amande

Noël est maintenant terminé... Mais pas les fêtes... Comme d'habitude nous ne devrions rien faire pour le réveillon du nouvel an... Mais je continue à faire mes petites douceurs... Aujourd'hui après bien des essais j'ai enfin réussi mes chocolats, ceux que je vous présente sont fourrés à la pâte d'amande, elle même, maison... Ingrédients de la pâte d'amande : * 125 g de poudre d'amande * 125 g de sucre glace * 1 blanc d'oeuf * 4 gouttes d'amande amère Mélanger l'amande en poudre et le sucre glace. Tamiser le... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Bredeles - partie 2 -

Ces derniers jours je n'ai guère eu le temps de poster quoi que ce soit - préparatifs de Noël obligent - j'ai surtout passé énormement de temps à rechercher un citrus japonais qui rentre dans la composition de mon plat principal pour le réveillon... et encore je ne l'ai pas trouvé, même en demandant au Japon... Ce n'est plus la saison... C'est rageant... De plus, il a continué à neiger ... Pour la grande joie des touristes qui affluent vers les stations de ski, pas pour la mienne, comme vous le savez déjà, je déteste cela.... ... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Bredeles - partie 1 -

Noël approche à grands pas... avec son cortège de bonnes choses... mais également de moins bonnes ; en me réveillant ce matin : horreur !!! la neige partout !!! Je suis en Haute-SavoieHaute-Savoie me direz vous ??? Oui d'accord mais je pense que je suis LA seule personne qui n'aime pas la neige...Elle me terrorise !!! Enfin ce qui me console un peu en cette journée qui, il faut bien le dire, commence mal, c'est que je ne suis pas obligée de courir à l'école puisque c'est mercredi... oui mais... il va bien falloir sortir quand même...... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Le père noël m'a gâté et pates de fruit

Je continue mes tests pour Noël, tout en sachant que je suis par ailleurs fortement occupée puisque comme je le marque dans mon titre le bonhomme rouge est passé en avance pour moi... Il a déposé un splendide appareil photo reflex numérique au pied du sapin, donc la cuisine attendra un peu il faut que je me familiarise avec mon nouveau joujou !!! La tâche est compliquée puisque je passe du compact au reflex sans jamais avoir utilisé un objectif - même en argentique - Pour tester photographiquement mes recettes, j'ai confectionné... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

j'adoooore les sushis !!

Hier soir, je ne savais pas trop quoi faire pour nourrir ma petite famille. C'est ma fille, à peine 3 ans, qui m'a donné l'idée de confectionner des sushis. Il est vrai que depuis un petit moment déjà, la demoiselle mange ses petits rouleaux japonais et surtout adore cela. Étant une fan incontestée des produits asiatiques, j'ai toujours dans mes placards des produits de base tels que des nouilles, des feuilles de nori, du nuoc-mam etc etc Munie de mes ingrédients, je me suis lancée... Cela dit, je confectionne des makis environ... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

une journée inoubliable chez Scook

Ma soeur m'a offert un cadeau exceptionnel pour mon anniversaire : une journée de cours à Scook. Ne pouvant m'inscrire à temps (les plannings sont complet dès leur mise en ligne) et faute de disponibilité de ma part, j'ai réussit à avoir le cours le samedi 5 décembre. 8h40 j'arrive devant une immense bâtisse moderne à l'éfigie de la grande Anne-Sophie Pic. Sur le côté j'aperçoit des personnes qui s'activent dans une grande cuisine ? Est-ce le lieu où le cours se fera ? L'histoire prouvera que oui !!! 8h45 je pousse... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

un petit air d'Espagne dans mes polvorones

Les fêtes de Noël arrivent à grands pas... Cette période de l'Avent est pour moi synonyme de plaisirs des yeux et de la bouche... c'est donc également un temps durant lequel j'expérimente tout un tas de recettes que je pourrait ressortir pour les fêtes... Ce matin j'étais fortement décidée à confectionner tout un tas de petits bredeles alsaciens, puis j'ai mis la main sur un paquet de polvorones, ce sont des petits gâteaux typiquement espagnols des fêtes de fin d'année... Ces petits plaisirs, j'ai l'habitude de les acheter mais... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Petits cakes très moelleux

Il m'arrive souvent de préparer des petits gâteaux parce que les copines viennent soit boire un café, soit prendre le goûter avec leurs enfants... En parcourant la blogosphère culinaire, j'avais repéré cette recette très simple, et surtout très rapide à exécuter... Je transforme ces petits cakes hypers moelleux selon mes envies ; j'ajoute des fruits de saisons, des pépites de chocolat... Cette fois-ci j'ai voulu tester avec des pistoles de chocolat... Cela donne un rendu assez sympatique de "dalmatien" qui a bien... [Lire la suite]
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