09 février 2010

Mousse de roquefort

Je ne poste guère en ce moment... Je n'ai guère de moments à moi et j'ai d'autres priorités qui me tiennent éloignées de mon blog et tout simplement de ma cuisine... Jeudi j'ai reçu mon nouveau siphon... et, samedi nous avions invité des amis à dîner... Comme d'habitude,  j'ai mis les petits plats dans les grands et j'en ai profité pour utiliser mon tout nouveau joujou. J'avais cette recette qui me semblait excellente, alors ni une, ni deux je l'ai testée !!! C'est une recette simplissime, et particulièrement savoureuse... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 18:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

29 janvier 2010

Salade de poivrons

Il est de ces recettes que j'ai l'habitude de faire quel que soit le moment de l'année. Les poivrons sont chers pour le moment et j'ai pris l'habitude de les acheter sur le marché de la ville la plus proche le vendredi matin... Hors, les frimas de l'hiver ne me permettent pas d'aller faire ma virée hebdomadaire auprès de mon primeur favori... J'en suis réduite à me servir dans les hypermarchés. L'autre jour, il y avait une belle promotion sur les poivrons rouges... Tout était réuni pour que je puisse confectionner une bonne... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 18:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
25 janvier 2010

Velouté de champignons

Les grands froids sont partis, mais rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer le soir... La semaine dernière j'avais des champignons de Paris qui me faisaient de l'oeil dans mon réfrigérateur, j'avais décidé d'en faire des petits flans, mais le soir venu, l'envie m'était passée, alors j'ai profité de mes victuailles pour faire une bonne soupe bien chaude... Le rendu du velouté n'est pas tel que je le souhaitais puisque mon blender a rendu l'âme... Je l'ai donc mouliné ma préparation avec un mixeur plongeant. Rien à dire :... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 09:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
04 janvier 2010

croquetas

Aujourd'hui il neige.... Et comme par hasard, la Haute-SavoieHaute-Savoie ne fait pas partie de l'alerte météorologique... Messieurs de Météo-France, venez faire un tour dans notre département... Vous comprendrez... Par des temps comme cela il me faut du soleil dans la tête et dans le coeur... je continue donc ma série espagnole par un autre grand classique : les croquetas. Ces petites boules dorées se mangent aussi bien en tapas à l'apéritif, qu'en plat principal avec une bonne salade verte... Je les sers également lors de... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 18:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
03 janvier 2010

Lomo comme en Espagne

Tout d'abord je commence ce billet en vous souhaitant une bonne et heureuse année 2010, pleine de tout ce que vous souhaitez et surtout remplie de recettes... Comme vous le savez déjà j'aime l'Espagne et surtout sa gastromonie... alors pour débuter cette nouvelle décennie je vous présente une recette qui me trottait dans la tête depuis longtemps... Depuis l'an dernier je m'essaie aux charcuteries, j'ai débuté par le magret de canard séché, puis par la suite j'ai corsé la chose en tentant le saucisson... Pour les deux c'était... [Lire la suite]
Posté par kti cuisine à 17:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]