11 juin 2010

Me voilà de retour.... et nougatine

Me voici donc de retour après une longue absence... surtout due à un grand manque de temps... Le temps restant, je l'ai mis à profit pour cuisiner évidemment, tester de nouveaux petits plats, de nouvelles recettes et surtout survoler de nouvelles contrées culinaires sur lesquelles je n'avais jamais oser survoler... Mes cartes sont pleines de photos qu'il faudra que je vous retranscrive... Je reviens donc avec un nouveau gadget qui fait certainement partie des cooktoys qui sont tant à la mode sur la bloggosphère culinaire...... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Pâte de spéculoos et erratum

Je commence ce billet par un erratum. Une de mes copines, espagnole, m'a avertit que la tortilla francesa n'était pas l'omelette aux pommes de terre, mais l'omelette nature donc je rectifie l'erreur... La recette précédente parlait bien de tortilla. Depuis quelques temps déjà était apparue dans la blogosphère culinaire une tuerie : la pâte de spéculoos. Il faut savoir que j'adore le goût épicé de ce petit gâteau sec originaire des Pays Bas et de la Belgique. Il s'est passé pas mal de temps avant que cette pâte débarque dans les... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

chocolats à la pâte d'amande

Noël est maintenant terminé... Mais pas les fêtes... Comme d'habitude nous ne devrions rien faire pour le réveillon du nouvel an... Mais je continue à faire mes petites douceurs... Aujourd'hui après bien des essais j'ai enfin réussi mes chocolats, ceux que je vous présente sont fourrés à la pâte d'amande, elle même, maison... Ingrédients de la pâte d'amande : * 125 g de poudre d'amande * 125 g de sucre glace * 1 blanc d'oeuf * 4 gouttes d'amande amère Mélanger l'amande en poudre et le sucre glace. Tamiser le... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Le père noël m'a gâté et pates de fruit

Je continue mes tests pour Noël, tout en sachant que je suis par ailleurs fortement occupée puisque comme je le marque dans mon titre le bonhomme rouge est passé en avance pour moi... Il a déposé un splendide appareil photo reflex numérique au pied du sapin, donc la cuisine attendra un peu il faut que je me familiarise avec mon nouveau joujou !!! La tâche est compliquée puisque je passe du compact au reflex sans jamais avoir utilisé un objectif - même en argentique - Pour tester photographiquement mes recettes, j'ai confectionné... [Lire la suite]
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